Ce Genmaicha (玄米茶, “brown rice tea”) est un mélange de thé vert Sencha et de riz brun soufflé, tous deux récoltés à Fujieda (région de Shizuoka, berceau du thé vert au Japon) par nos fermiers partenaires.
Après la récolte du printemps, le thé vert sencha est rapidement passé à la vapeur pour fixer ses propriétés avant d’être roulé tel que le veut la tradition japonaise, afin de faire ressortir toutes ses saveurs. Enfin, il est mélangé sur place au riz brun soufflé qui provient d’une plantation voisine.
Ce thé vert sencha et ce riz brun sont, tous deux, cultivés grâce à des méthodes de compost 100 % naturelles.
Ce thé à la teinte jaune pâle a un goût très doux, rappelant un peu celui du maïs soufflé. À la fois discret et chaleureux, parfait pour les moments cocooning.
Faire infuser environ 2-3 g de thé (une cuillère à café) dans 200 ml d'eau à 85 °C environ pendant 3 min. Il est possible d’infuser une seconde fois dans une eau légèrement plus chaude (90 °C environ) et 30 secondes seulement suffiront. Ce thé peut aussi être infusé dans une eau fraîche pendant plusieurs heures pour un résultat incroyablement doux.
Même s’il contient du riz, ce thé infusé apporte 0 calorie. Par ailleurs, parce que la moitié de l’infusion seulement est du thé, cette boisson est moins caféinée qu’un sencha ou autre thé vert pur. Ce genmaicha peut se consommer tout au long de la journée.
Nous le recommandons particulièrement aux personnes très actives.
Le thé vert sencha du Genmaicha apporte une aide considérable dans l’élimination des toxines du corps. Ses polyphénols aident le foie à se purifier et à lutter contre les radicaux libres.
Parmi les antioxydants les plus bienfaisant de ce Genmaicha : l’ECGC qui, entre autre, favorise la combustion des calories, ou encore l’acide ascorbique qui, lui, renforce le système immunitaire.
Le Genmaicha peut empêcher les pics de glycémie, qui entraînent généralement irritabilité, fatigue, et peuvent donner lieu à des fringales et des envies d’aliments industriels généralement riches en sucres. Boire du Genmaicha aide à mieux contrôler ce type de pulsions alimentaires.
Grâce à l’acide aminé L-théanine, relaxant naturel présent dans le thé, boire une tasse de Genmaicha est excellent dans les moments de stress pendant lesquels vous avez besoin de garder une concentration optimale.
Comme tout autre thé vert bio et de qualité, le Genmaicha a démontré réduire les risques de cancer et de maladies cardiaques, aider à réguler la pression artérielle et à lutter contre l’hypertension.
Pour citer tous ses bienfaits (ou presque), il aurait aussi des influences favorables sur les maladies telles que les rhumatismes, l’arthrose, les problèmes de peau sèche, de rides, de rétention d’eau et de caries dentaires.